またまた‥。 ロッジおざき
先月に引き続き
またまた”ぬき菜”の登場です
先日畑からたくさん間引きしてきたつもりが
なんと！！
タッパーに納まりきれるくらい
残りこれだけになってしまいました(泣）
（無くなればどっかで買って来たらイイか～♪）
イヤイヤ‥そうじゃなくて‥
ぬき菜の醍醐味は畑を持つ者の言わば特権のようなモノでは？（笑）
それって大げさ過ぎ
ですね（笑）
2009年11月11日(水)
2009年10月13日(火)
旬 ロッジおざき
今年三回目になる大根のぬき菜をとってきました。
煮付けのお魚にちょこっと添えてみたり
朝はお味噌汁やお漬物にと忙しく活躍中です。
この時期一時的にしか存在しないぬき菜
その季節の旬の野菜をお出し出来ればと思います。
2009年09月29日(火)
オクラの花 ロッジおざき
野菜畑に行くとオクラの花が出迎えてくれます。
野菜に咲く花とは思えない程
それはとてもキレイな花です。
花も実も楽しめる野菜ですね。
2009年07月09日(木)
でかっ おばけきゅうりです 太田旅館
親戚のおばさんから頂いた、おばけきゅうりです。大きいですねぇ。
隣に写ってるのは、せんぬきです。せんぬきが、とても小さく見えますね。
これはサシミのつまにしたり、料理に使う予定です。
いつもいつも、ブログのネタに困っています。
「香南市の観光協会の職員の方のブログ」を、いつも見ているのですが、写真もたくさん載ってて、
読んでて、楽しいです。 私も頑張ってこんな、楽しいブログにしたいなぁと思ってます。
又「香南市って、こんなにおいしそうなお店が、あるんだ～」と、今度行ってみよう！と思います。
香南市って、いつも通り過ぎるだけでしたが、（すっすみません）、そうじゃ無いですね。
2009年07月07日(火)
雨の降り止みに‥ ロッジおざき
ビニール袋片手に
いざ畑へ
『（袋が）ちっちゃかったな～』
なんてボヤいていると
ポツリポツリ‥
きた！！
猛ダッシュで帰り着くと同時に
ジャンジャン降りに‥
『セーフ！』
だけどこんなにたくさん収穫出来ました
毎年「畑仕事一年生の母」だと思っていましたが（笑）
今年は満点に近いくらいの出来ばえでは？
毎朝、朝食時のサラダとしてお出ししています
「畑仕事一年生の母」が作るトマト
ぜひいかがですか
2009年07月03日(金)
深層水なす 伴 茶 夢
先日、
深層水なす生産者グループの方から
沢山の茄子を頂きました。
今季の出荷が終わり、
引き上げた分だそうです。
蜂による受粉のことや世間話をしてお別れし、
調理師会のメンバーや近所にいる808のメンバーにくばりました。
次の出荷は9月頃だそうです。
その日の酒の肴は、
深層水なすを使った
味噌炒め
翡翠なすの鶏そぼろ吉野あん添え
カメラが無いのが残念です。
ではまた。
2009年04月09日(木)
竹の子、わらび、小夏・・・・ 太田旅館
今日は、竹の子をむいて、ゆでてお客さまにおだししました。
私は、初竹の子でした。 ん～おいしい！！
宿泊された方に、「味付けした、竹の子を天ぷらにするとおいしいよ。」
と教えていただきました。
竹の子は、吉良川のキラメッセで、購入しました。
キラメッセは、竹の子、ゆでたわらび、びわ、小夏など等、旬の新鮮で、おいしい野菜
がたくさんあります。
春は別れと出会いに季節ですねぇ。
もう転勤されましたが、高知新聞の海路さん。室戸はもちろん、８０８の事もよく取材して
いただきありがとうございました。
無理なお願いにも、すぐ対応していただきありがとうございました。
地域支援員の佐〇さん、いろいろお世話になりました。ありがとうございました。
2009年03月19日(木)
春ですねぇ 太田旅館
春になると室戸では、浜アザミ、いたずり、たけのこ、つわぶきなど等、おいしい山菜が
食べられます。
特に、いたずりは他の県の方には、珍しいらしく「おいしい、でもこれは何？」と聞かれます。
説明すると、「子供の頃、生で食べた。懐かしい」とか、「見た事あるけど、これ食べられる
とは、知らなかった。」とよく聞きます。
それで、３月から「いたずりは、食べられるゾ！おいしいゾ！」キャンペーン中です。
これで、いたずりを広めましょう１！
2009年01月20日(火)
おそるべし？！ 民宿ロッジおざき
羽根の室戸海洋深層水なす生産者グループ
代表の尾崎さんからいただきました。
その節はほんとうにありがとうございました。
またたくさんいただいて‥・。
先月中旬にいただいたものですが
（個別に新聞紙に包んだものを使う分だけを
野菜室から取り出して使用）
今日もこのご覧のとおり
この”ハリ”と”ツヤ”
おそるべし”なすパワー”
（室戸市ものつ゛くり、元気つ゛くり推進事業）
深層水なすモニターの方々への対応
う゛～！！プレッシャ～！！
2008年04月25日(金)
収穫の時 うまめの木
無農薬で作った新たまねぎ。
苗を植えたのが１１月、やっと収穫の時がきました。
この玉ねぎをスライスして日戻りカツオのタタキと
葱と新にんにく（共に自家製）を
ゆずベースの自家製のタレで漬け込んで食べると
美味、グットくるぜよ！
2008年02月19日(火)
本日の ”イチオシ” ロッジおざき
水菜です。
Гシャキシャキ」っとした食感と
葉の濃い緑色と軸の白色のコントラストが見た目にもキレイな野菜です。
肉はもちろん魚の臭みを消す効果もあるので煮付け魚に添えたり
また朝の朝食時には浅漬けやサラダにと活躍しています。
栄養豊富な水菜は
《ビタミンA・C・E、カルシウム、鉄分、βカロチン》
を含んでいます。
女性にうれしいコラーゲンを合成するビタミンC。
また鉄分も豊富なので貧血や疲労回復にも期待大です。
この写真の野菜たちは３０分前まで土の中にいたものです！
ワタシどもの宿ではその日のうちに使う分だけを収穫しお客さまにお出ししています。
母が丹精込めて育てた野菜‥いかがですか？
お待ちしています。
