室戸のキンメダイ うまめの木
室戸のキンメダイを美味しく食べて頂けますように
室戸調理師会と室戸食遊館808が
新しいキンメ料理を開発中です
調理師会は居酒屋多胡八さんのオーナー多田さんが
キンメダイと深層水アオノリのコラボを
808は室戸荘の安岡さんが
『ゴ-ルデンコンビ』と命名した炊き込みご飯を
私は、小さいキンメダイを使って
焼くというか
揚げるという手段で試食品をつくりました
残念ながらここでの写真のアップ等はできません
現段階ではマル秘扱いです
この取り組みは
高知県地域アクションプランのひとつ
キンメダイのブランド化・消費拡大をテーマにしたもので
平成22年度第1回キンメダイブランド化作業部会
(4月26日(月)場所は高知県漁協室戸岬統括支所会議室)
での取り組み内容のひとつ
キンメダイレシピ研究経過報告での一幕
平成23年度までに
美味しいキンメダイ料理のレシピを
このブログで
小冊子に編集される前に必ず
ご紹介します事をお約束します。