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2010年03月04日(木)

料理講習会  太田旅館

今日の会は、宮川先生の料理講習会でした。

室戸の食材のまんぼう等を使い、辛子酢みそ、ニンニク酢みそ、ゴマ酢みそを教えてもらいました。
宮川先生から、ウドを使っての飾り切りのしょうぶ切りや、松葉切りを教えてもらい、勉強になりました。

又、ちり酢の和風サラダなども、教えてもらいました。
宮川先生の料理講習会も、今日が最後になりましたが、いろいろ勉強になりました。
宮川先生、ありがとうございました。 教えてもらった事は、これからの料理に取り入れたい
と思ってます。

今日は漁業指導所の方から、お吸い物用の室戸深層水のあおのりを試食させてもらいました。
少し、わけてもらい、さっそくお客様にお出ししてみました。
あおのりが、お吸い物の中で、香りよく広がり、星のように見え、とてもおいしそうなお吸い物に
なりました。
又商品になれば、利用したいと思いました。ありがとうございました。

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