１６日（月）に土佐料理研究家の宮川逸雄先生に
室戸岬公民館までお越しいただき
キンメダイのシャブシャブ、カブラ蒸しなどのコツを
教えて頂きました。

この事は高知新聞さんにも取り上げて頂きました。

キンメのしゃぶしゃぶです
しゃぶしゃぶといえば？
タレは何？

宮川先生ご自身がつくられた
ちり酢もご持参くださって
ちり酢の作り方も教えてもらいました
作りたてと寝かしたものとの味の違い、用途の違い
例えば作りたては
刺身などにあうとかなど
柑橘系の若いのと熟したものとの違い等々

これで参加した宿でお泊りになると
その宿独自のちり酢の味を楽しむことができるようになりました
市販のものより味は良い筈です

カブラ蒸しです
ここでもいくつかのコツを教えて頂きました

これからの寒い季節にはキンメダイのしゃぶしゃぶです！
８０８の宿にご予約のさいには
『キンメのしゃぶしゃぶ』とご注文下さい
（別料金になります）
新鮮だからこそ味わえる『キンメしゃぶしゃぶ』
室戸だからこそ味わえる『キンメシャブシャブ』
非常においしいですから！
そのあとの雑炊なんて
言葉では表せないくらいの味

ご注文お待ちしております！