みなさん！おつかれさまです！

本日・・室戸岬公民館で宮川先生による！「宮川先生料理教室」がありました！

注：宮川逸雄先生とは・・！

昭和10年、高知県生まれ。
高知料理研究所所長、宮川逸雄料理教室主宰、ＲＫＣ調理師学校非常勤講師、高知県ふる里資源商品促進会委員、土佐史談会会員、土佐民俗学会監事。

著書
「皿鉢料理のすべて」「土佐の料理」（第24回高知県出版文化賞受賞）「土佐の魚の料理法」「日本の味百科・高知編」「高知県歴史辞典・食制」他。

・・・という、料理のプロフェッショナルです！

今回の食材は　金目鯛！　

先生は「金目のしゃぶしゃぶ」「金目の蕪蒸し(かぶらむし)」「チリ酢」を教えてくださいました♪(その他にも金目の胃袋・肝の使い方も教えてくれました♪)

↑は先生のご指導中の写真です♪(指導中は張り詰めた空気が！)

↑写真はチリ酢(宮川先生バージョン)です♪(料理によってチリ酢の寝かし具合を替えるなど、勉強になりました♪)

↑は作った料理です♪(おいしそう！)

↑はしゃぶしゃぶ用の金目です♪(金目のうす造り刺身(生チリ)も作りました！ドッチも美味しかったです♪両方・・お酒にピッタリ♪)

↑は金目かぶら蒸しです♪(感想は素直な味！でした♪)

・・・と今回も色々な料理を指導してくださいました♪

今回の目玉料理！　「金目のしゃぶしゃぶ」　は８０８の各宿で別料理(要予約)として　出品していこうと計画しております♪　ぜひ、ご賞味されたいお客さまは電話にて気軽にお問い合わせください♪(おまちしております！)