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2009年03月20日(金)

宮川逸雄先生と808との新郷土料理づくり  うまめの木

はやくも、3回目になりました。

今回の食材です
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グレ(めじな)とメンドリ(おきなひめじ)です。


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深層水ナスです。

場所は、いつもの津呂の公民館です。
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今日の料理内容の説明
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揚げ方のコツ
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出来上がりです。
  ①グレとメンドリの甘酢あんかけ
  ②深層水ナスとイカの酢味噌和え
  ③深層水ナスの炒め煮
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美味しく頂きました!
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『磯魚の甘酢あんかけ』は808の新郷土料理として提供していきますが
ネット販売も視野にいれて
これから、研究開発して完成させます。
ご期待ください!


宮川先生ありがとうございました!!


参加の宿   太田旅館
         民宿 とさ
         うまめの木
         民宿 福洋丸
         最御崎寺遍路センター
         室戸荘
         民宿 徳増

  

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