宮川逸雄先生と808との新郷土料理づくり うまめの木
はやくも、3回目になりました。
今回の食材です
グレ(めじな)とメンドリ(おきなひめじ)です。
深層水ナスです。
場所は、いつもの津呂の公民館です。
今日の料理内容の説明
揚げ方のコツ
出来上がりです。
①グレとメンドリの甘酢あんかけ
②深層水ナスとイカの酢味噌和え
③深層水ナスの炒め煮
美味しく頂きました!
『磯魚の甘酢あんかけ』は808の新郷土料理として提供していきますが
ネット販売も視野にいれて
これから、研究開発して完成させます。
ご期待ください!
宮川先生ありがとうございました!!
参加の宿 太田旅館
民宿 とさ
うまめの木
民宿 福洋丸
最御崎寺遍路センター
室戸荘
民宿 徳増