タタキです。 うまめの木
タタキと言うと
カツオのタタキが有名ですが
お酒にあうのは、このタタキです。
正体は、ひゃくひろです。マンボウの腸です。
鯨ではないんですが、室戸では「ひゃくひろ」といいます。
食感はこりこりしゃきで、自家製のタレとの相性はバツグンです。
残った端切れのタタキで一杯飲むのが
いつもの楽しみです。
おいしいですよ！
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2008年04月18日(金)
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コメント
マンボウのタタキは確かに食感が独特ですよね。ボクも食感をスゴク重視するほうなので好きです。
Posted by: いのけた | 2008年04月18日 20:54
いのけたさん
食感は最高ですよね！
タレで決まりの感も
ありますけど！
ひゃくひろの干物も美味しいですよね。
Posted by: うまめの木 | 2008年04月20日 12:43