数日前の一人前の盛り合わせです。
アップの種類はお解りでしょうか？

３種類はポピュラーな魚です。
スマガツオのタタキ、飛魚、きびなご、そして・・・
左奥の白身の魚は、鮮度が命の魚です。
ほとんどの方が食べたことが無い、
そして名前すら聞いた事がない魚だと思います。

魚の美味しさとは、鮮度だけではありません！
肉と同じで熟成度も、です！
魚種、大きさにより、マチマチですが『うまめの木』では[　おいしさとは　］を追求し続けています。

また、お客さまのご注文を嬉しくおもっています。

本日、宿泊のSさん御夫婦のご注文は
刺身と天婦羅の種類の多さと煮魚でした。
グレの焼切れ、ホーボー、平鯵、いさき、赤ムロの刺身、マンボウの腸のタタキは夕食で
グレのタタキ、赤ムロのたたきは朝食で召し上がって頂きました。
天婦羅は浜あざみ、明日葉、フキノトウとウツボの揚げ物
煮魚は、赤イサキでした。
定番の貝と酢のもの、炊きもんの本日版は、マンボウの味噌炊き
ホーボーのすまし汁と室戸高校の近くの郷地区生産のご飯で献立しました。
オマケはグレの丸々とした甘～い白子。
さすがに時間はかかりましたが
「おいしかった」の一言で
体の疲れも吹っ飛びました。
ご注文お待ちしております。