この骨だけの魚の名は、
室戸ではヒコシロ、室戸岬ではヒコ、高知ではサクラ
標準和名は、ハタ科、赤イサキです。
こんなにキレイに食べて頂いて嬉しいです。
本当に上手な魚の食べ方を知っていらっしゃたんですね。
敬服。（うちへの、ご予約のお客さまは、室戸岬の鮮度抜群の魚を、
食べに来られる方々ばかりなんですが、こんなにも綺麗に食べて頂ける方
は、少ないですね
何をかくそう、魚は頭、内臓を保護するまわりの身は、
美味しいものです。
うち（うまめの木）では、魚の食べ方マニュアル本を、
作ろうかと思いながら、今日に至る。
明後日から、取り関わろうと決意新たに、床に就く（焼酎片手に）予定です。
朝晩寒いんですが、日中はまだまだ暑い室戸岬です。