先週の木曜日にヤリましたよ「料理の研究会」
場所は室戸岬の公民館で、ウチの考えた料理は「アロエの天ぷら」と「アロエの酢味噌和え」
それと「サバとズイキの柳川」や！けんど・・・アロエ天ぷらは揚げたてはうまかったけど、
時間がたつとベチャとしてしまった！水分が多いからしょうがないけど、それを克服したい。
酢味噌和えも一諸で試食のときには
もうアロエから水分が出て・・・やはり水分対策は直前調理かな～。
けんどお客さんに出すときは「うまい」と言ってもらえるようにしたいね～。
柳川も～少し味が濃かったし、ズイキのアクを取ってなかったもんやき
鯨荘のおばちゃんに注意されてしまった！
今回は恥をかいたけど、次回はリベンジするで、「イルカカレー」で！